Ingredientes:

– 250 mg de tomate cereja

– 1 cebola roxa

– 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

– 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

– 10 folhas de manjericão

– Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

– Higienize os tomates e as folhas de manjericão. Corte os tomates ao meio, separe as folhas de manjericão e corte a cebola roxa em fatias finas. Leve o azeite de oliva a uma frigideira antiaderente, coloque os tomates e refogue-os por cerca de 1 minuto. Na sequência acrescente a cebola e misture até que a cebola esteja dourada. Desligue o fogo, regue com o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta. Junte as folhas de manjericão e misture. Depois, transfira a salada para um prato e rege com um fio de azeite de oliva