Ingredientes:

1 colheres de azeite
1 cebola pequena ralada
3 colheres de farelo de aveia
1 xicara de leite
1 dente de alho
3 ovos
Legumes cozidos em cubos ( cenoura, abobrinha, couve flor, cebola, berinjela, vagem, beterraba, etc)

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola o azeite, acrescente a aveia e depois o leite. Deixe formar um creme, mexendo sempre para não empelotar. Desligue o fogo. Acrescente as gemas e mexa bem, misture os legumes no creme, bata as claras em neve e misture tudo delicadamente. Coloque num pirex alto untado e polvilhado com queijo parmesão. Deixe no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até dourar bem.