Ingredientes:
– 2 litros de água
– 1 inhame
– 1 cenoura
– 1 xícara de chá de alho poro picado
– 1 talo de aipo picado
– ½ cebola roxa picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal marinho a gosto
– Pimenta do reino moída na hora a gosto
– Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Coloque em uma panela média a água para ferver. Adicione a cenoura, inhame e o aipo e deixe cozinhar em fogo baixo até os vegetais ficarem com texturas bem amolecidas. Bater o conteúdo no liquidificador até ficar na consistência de creme. Em uma panela, refogue a cebola, o alho poro e o alho. Acrescente o creme de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos. Acerte o sal e a pimenta, desligue o fogo e salpique salsinha. Sirva ainda quente.