Ingredientes:
2 espigas de milho (250g de grãos)
2 ovos
1 ½ xícara de chá de leite de coco
¾ xícara de chá de açúcar demerara
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de linhaça triturada
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador. Untar uma assadeira com óleo de coco e assar a 180° C, por cerca de 25 minutos em assadeira rasa ou por 35 minutos em forma de pudim.