Ingredientes:

2 espigas de milho (250g de grãos)

2 ovos

1 ½ xícara de chá de leite de coco

¾ xícara de chá de açúcar demerara

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de linhaça triturada

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liqüidificador. Untar uma assadeira com óleo de coco e assar a 180° C, por cerca de 25 minutos em assadeira rasa ou por 35 minutos em forma de pudim.